绿豆芽是一种非常常见的蔬菜，它的口感清爽，营养丰富，深受人们的喜爱，尤其是在夏季，绿豆芽更是成为了人们餐桌上的必备食材。绿豆芽的做法也非常多样，今天我们就来分享一下清炒绿豆芽的家常做法，让你的豆芽更加鲜嫩可口。

一、准备材料

1.绿豆芽500克

2.葱姜蒜适量

3.盐、鸡精、料酒、生抽、油适量

二、清炒绿豆芽的做法

1.绿豆芽洗净，去掉头尾，焯水至断生，沥干备用。

2.葱姜蒜切末。

3.锅中倒入适量油，油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。

4.放入焯好水的绿豆芽，翻炒均匀。

5.加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽，继续翻炒，让调料均匀裹在绿豆芽上。

6.翻炒至豆芽变软，出锅即可。

三、小贴士

1.焯水时，水开后放入绿豆芽，焯水时间不要太长，以断生为宜，否则绿豆芽会变得黄糊。

2.在炒豆芽时，一定要火候大，翻炒均匀，让豆芽都能够受热，这样才能让豆芽更加鲜嫩可口。

3.调味时，可以根据自己的口味加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽，让豆芽更加美味。

总之，清炒绿豆芽是一道非常简单的家常菜，只需要几个简单的步骤就可以完成，而且口感清爽、营养丰富，是夏季不可缺少的食材。希望大家可以尝试一下这个做法，让你的豆芽更加鲜嫩可口。