清炒包菜是一道非常常见的家常菜，口感清爽，营养丰富，深受大家的喜爱。但是，很多人在做清炒包菜时，总是会出现口感不够脆嫩的情况。那么，如何做出口感脆嫩的清炒包菜呢？接下来，我们就一起来看看清炒包菜的制作方法。

一、准备食材

1.包菜：选用新鲜的包菜，不要选用老的或者是已经开始变黄的包菜，这样做出来的清炒包菜口感会比较差。

2.葱姜蒜：葱姜蒜是炒菜必备的调料，可以提升菜品的口感和香气。

3.盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉：这些调料可以提升菜品的味道，让清炒包菜更加美味。

二、切菜

1.将包菜洗净，切成小块。

2.将葱姜蒜分别切成末。

三、烹饪步骤

1.将锅烧热，加入适量的油，待油热后加入葱姜蒜末，煸炒出香味。

2.加入包菜，翻炒均匀。

3.加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉，继续翻炒。

4.加入适量的水，盖上锅盖，煮熟。

5.将锅盖打开，继续翻炒，让多余的水分蒸发掉。

6.炒至包菜变软烂，口感脆嫩即可。

四、小贴士

1.包菜不要炒得太久，否则会破坏其口感和营养价值。

2.加入适量的水可以让包菜更加入味，但是不要加太多，以免影响口感。

3.如果喜欢口感更加脆嫩的清炒包菜，可以在烹饪过程中加入少量的食用碱，但是不要加太多，以免影响健康。

总之，清炒包菜是一道非常简单易做的家常菜，只要掌握好烹饪步骤和小贴士，就可以做出口感脆嫩的清炒包菜。希望大家可以尝试一下，享受美食的同时也能够保持健康。