清水煮鱼汤是一道家常菜，口感清爽，营养丰富，十分受欢迎。但是，想要让清水煮鱼汤更加美味，需要注意一些小细节。本文将为大家介绍清水煮鱼汤的家常做法，以及如何让汤清爽美味。

材料：

1. 鱼：草鱼或鲫鱼均可，重量约1斤左右。

2. 姜：适量。

3. 葱：适量。

4. 盐：适量。

5. 料酒：适量。

6. 食用油：适量。

7. 清水：适量。

步骤：

1. 准备材料。将鱼洗净，去掉内脏，切成块状。姜切成片状，葱切成段状。

2. 煮鱼。将适量的清水倒入锅中，加入姜片和葱段，放入鱼块，加入适量的料酒。大火煮开后，转小火煮约10分钟。

3. 捞鱼。将鱼块捞出，放入碗中备用。

4. 煮汤。将锅中的汤再次煮开，撇去浮沫，加入适量的盐，再次煮开。

5. 装盘。将汤倒入装有鱼块的碗中即可。

小贴士：

1. 煮鱼时，可以加入一些料酒去腥味，同时也可以让鱼肉更加鲜嫩。

2. 煮汤时，一定要撇去浮沫，这样可以让汤更加清爽。

3. 煮鱼汤时，可以根据自己的口味加入一些蔬菜，比如豆腐、木耳等，增加汤的营养价值。

总结：

清水煮鱼汤是一道简单易做的家常菜，但是要让汤更加清爽美味，需要注意一些小细节。掌握了以上的做法和小贴士，相信大家都可以轻松做出一道美味清爽的清水煮鱼汤。