作为一道家常菜，牛肉炒芹菜是很多人都喜欢的一道菜品。它不仅口感鲜美，而且制作起来也非常简单，只需要几个简单的步骤就能做出一道美味可口的牛肉炒芹菜。下面就让我们一起来看看如何做到快速又美味的最简单的牛肉炒芹菜吧。

一、准备食材

制作牛肉炒芹菜所需的食材非常简单，只需要准备好以下几样：

主料：牛肉、芹菜；

辅料：葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉。

二、处理食材

1.牛肉切片，加入盐、胡椒粉、料酒、淀粉腌制十分钟；

2.芹菜洗净，切段；

3.葱姜蒜切末备用。

三、烹饪步骤

1.热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末爆香；

2.放入腌制好的牛肉，翻炒至变色；

3.放入芹菜，加入适量盐和生抽，翻炒均匀；

4.加入少量水，烧开后盖上锅盖焖煮2-3分钟，直至芹菜变软烂；

5.最后加入少量料酒和胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

四、小贴士

1.牛肉可以用里脊肉或者瘦肉，切片时要注意切薄一些，这样容易入味；

2.芹菜可以提前焯水，这样炒起来更加爽脆；

3.如果喜欢吃辣的可以加入适量的辣椒粉或者辣椒油。

以上就是最简单的牛肉炒芹菜的制作步骤，只需要几个简单的步骤就能做出一道美味可口的牛肉炒芹菜。如果你想吃一道快速又美味的家常菜，那么这道牛肉炒芹菜绝对是一个不错的选择。赶快动手试一试吧！