作为一道家常菜，排骨炖土豆是很多人都喜欢的一道美食。它不仅味道好，而且做法简单，适合各种人群。今天，我就来分享一下最简单的排骨炖土豆的做法，让大家也能轻松做出美味的炖菜。

材料：

排骨500克、土豆2个、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、白胡椒粉适量、清水适量。

步骤：

1.准备好所需材料，将排骨洗净备用。

2.土豆去皮，切成小块备用。

3.姜片和葱段分别切好备用。

4.将排骨放入锅中，倒入适量的水，加入姜片和葱段，倒入适量的料酒，大火烧开。

5.烧开后，撇去浮沫，改小火炖煮30分钟。

6.30分钟后，加入切好的土豆块，继续炖煮15分钟。

7.15分钟后，加入适量的盐、生抽、老抽和白胡椒粉，搅拌均匀，继续炖煮5分钟即可。

小贴士：

1.在炖排骨的过程中，可以加入一些干辣椒，提升口感。

2.炖排骨时，可以用电饭煲代替锅，效果也很好。

3.如果喜欢口感更软烂的排骨，可以多炖一会儿，时间长一些。

4.如果觉得炖菜的味道不够，可以加入一些蒜末和姜末，提升味道。

总结：

以上就是最简单的排骨炖土豆的做法，简单易学，味道也非常好。在炖菜的过程中，我们可以根据自己的口味适当调整配料和时间，让炖出来的菜更加美味。希望大家都能尝试一下，做出属于自己的美味炖菜。