作为一道家常菜，新鲜香菇炒鸡肉是深受广大家庭喜爱的一道菜品。这道菜品简单易学，味道鲜美，而且营养丰富，非常适合家庭食用。下面就来教大家如何制作这道美味的新鲜香菇炒鸡肉。

材料准备：

1.新鲜香菇200克

2.鸡肉200克

3.葱姜蒜适量

4.盐、鸡精、料酒、生抽、老抽适量

步骤一：准备材料

首先，我们需要准备好所需的食材。鸡肉切成小块，葱姜蒜切末备用。新鲜香菇洗净，切成薄片备用。

步骤二：腌制鸡肉

将鸡肉块放入碗中，加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽进行腌制，腌制时间最好不要少于30分钟，这样可以增加鸡肉的味道。

步骤三：热锅爆炒

将锅置于火上，加入适量的油，等油热后放入葱姜蒜末煸炒，炒出香味后加入腌制好的鸡肉块，翻炒至变色。

步骤四：加入香菇

接着，将切好的新鲜香菇放入锅中，继续翻炒，使其均匀受热，直到香菇变软。

步骤五：调味

最后，加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽，继续翻炒均匀，使调料充分渗透入鸡肉和香菇中，直到熟透即可关火。

小贴士：

1.鸡肉腌制时间不宜过短，否则会影响口感。

2.香菇要先洗净，切片时也要注意刀的锋利度。

3.烹饪过程中要不断翻炒，避免食材糊锅。

4.调味时要根据自己的口味适量加入盐、鸡精等调料。

结语：

新鲜香菇炒鸡肉是一道非常简单易学的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合家庭食用。只要按照以上步骤操作，相信大家都可以轻松制作出一道美味的新鲜香菇炒鸡肉。