作为一道家常菜，排骨纯豆角不仅美味可口，而且营养丰富。豆角中含有丰富的纤维素和维生素C，而排骨则含有丰富的蛋白质和钙质。今天，我将为大家介绍一下排骨纯豆角的做法，并分享一些小技巧，让豆角更入味。

材料：

1. 排骨500克

2. 豆角500克

3. 姜片3片

4. 蒜末适量

5. 料酒适量

6. 生抽适量

7. 盐适量

8. 糖适量

9. 鸡精适量

10. 水适量

11. 葱花适量

12. 植物油适量

步骤：

1. 准备好排骨和豆角，将排骨洗净沥干水分，豆角洗净去头去尾，切成小段备用。

2. 热锅冷油，放入姜片和蒜末煸炒出香味。

3. 将排骨放入锅中，煸炒至表面金黄色，加入适量的料酒翻炒。

4. 加入豆角翻炒均匀，加入适量的生抽、盐、糖和鸡精，翻炒均匀。

5. 加入适量的水，水量要盖过排骨和豆角，大火烧开后转小火煮30分钟。

6. 煮至排骨和豆角软烂，汤汁浓稠，加入葱花和适量的植物油，翻炒均匀即可。

小技巧：

1. 炒排骨时要煸炒至金黄色，这样可以让排骨更加香脆。

2. 加入料酒可以去腥增香，豆角也会更加入味。

3. 煮排骨豆角时，水要盖过食材，这样食材会更加入味。

4. 煮排骨豆角时，可以加入适量的植物油，这样可以让菜肴更加顺滑。

总结：

排骨纯豆角是一道营养丰富、美味可口的家常菜。通过以上步骤和小技巧，我们可以让豆角更加入味，让排骨更加香脆，让菜肴更加顺滑。希望大家喜欢这道菜肴，也欢迎大家在评论区留言分享自己的做法和心得。