排骨炖豆腐汤是一道家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富。今天，我们来分享一下排骨炖豆腐汤怎么做好吃的秘诀。

材料：

1.排骨500克

2.豆腐1块

3.姜片5克

4.葱段5克

5.盐适量

6.料酒适量

7.清水适量

步骤1：准备材料

首先，我们需要准备好排骨、豆腐、姜片、葱段、盐、料酒和清水。

步骤2：焯水

将排骨放入锅中，加入清水和料酒，焯水5分钟，去除血沫和杂质，捞出备用。

步骤3：煸炒

将锅中的油烧热，放入姜片和葱段，煸炒出香味后，将焯水后的排骨加入锅中，煸炒均匀。

步骤4：加水炖煮

加入适量的清水，大火烧开后，改小火炖煮30分钟，让排骨的营养和味道充分释放。

步骤5：加入豆腐

将豆腐切成小块，加入锅中，再次烧开，撇去浮沫，加入适量的盐调味，煮5分钟即可。

小贴士：

1.焯水的作用是去除排骨的血沫和杂质，让排骨更加干净。

2.煸炒排骨可以让排骨更加香味十足。

3.炖煮时间要充分，让排骨的营养和味道充分释放。

4.加入豆腐时要小心，轻轻搅拌，以免豆腐烂掉。

结语：

排骨炖豆腐汤是一道简单易学的家常菜，只要掌握好制作方法和技巧，就能做出美味可口的排骨炖豆腐汤。希望大家能够在家中尝试制作，并享受到美味的口感。