孜然羊肉是一道美食，口感鲜嫩，香气扑鼻，是很多人喜欢的一道菜。但是，很多人会觉得孜然羊肉很油腻，而且很难做出口感鲜嫩的效果。今天，我来分享一下孜然羊肉不油炸的家常做法，让大家可以在家轻松做出美味的孜然羊肉。

材料：

羊肉片500克、姜末适量、蒜末适量、盐适量、料酒适量、孜然粉适量、酱油适量、淀粉适量、葱花适量、香油适量。

步骤：

1.将羊肉片放入碗中，加入适量的盐、料酒、酱油、淀粉拌匀，腌制10分钟。

2.锅中倒入少量油，加入姜末、蒜末煸炒出香味，将腌制好的羊肉片放入锅中煸炒至变色。

3.加入适量的水，大火煮开后转小火煮10分钟。

4.加入孜然粉煮5分钟，调味后出锅。

5.将煮好的孜然羊肉装盘，撒上葱花和香油即可。

小贴士：

1.羊肉片腌制的时间不要太长，否则会影响口感。

2.煮羊肉片时，可以加入一些料酒去腥味。

3.孜然粉可以根据个人口味适量添加。

4.煮好的孜然羊肉可以搭配米饭或者馒头一起食用。

总结：

孜然羊肉不油炸的家常做法，简单易学，口感鲜嫩，香气扑鼻，是一道美味的佳肴。希望大家可以尝试一下这道菜谱，做出自己的美味孜然羊肉。