夜市烤鱿鱼是夜市小吃中的一种，它有着外酥里嫩的口感，香气四溢，深受大众的喜爱。但是，很多人在家尝试制作夜市烤鱿鱼时，总是无法做出与夜市大妈相媲美的美味佳肴。今天，我将分享夜市大妈的秘制做法，帮助大家在家也能轻松制作出美味的夜市烤鱿鱼。

材料准备：

1.新鲜鱿鱼一只

2.酱油适量

3.白糖适量

4.姜末适量

5.葱花适量

6.盐适量

7.五香粉适量

制作步骤：

1.将新鲜鱿鱼清洗干净，去掉内脏和头部，将鱿鱼身体切成长条状，用刀在鱿鱼身上划几刀，以便入味。

2.将酱油、白糖、姜末、葱花、盐和五香粉混合在一起，调成酱汁。

3.将鱿鱼放入酱汁中腌制，至少腌制30分钟，让鱿鱼入味。

4.将腌制好的鱿鱼放入烤盘中，放入预热好的烤箱中，上下火200度，烤15分钟左右。

5.烤至鱿鱼表面呈现出金黄色，即可取出。

6.将烤好的鱿鱼撒上适量的葱花，即可食用。

小贴士：

1.去掉鱿鱼身体上的水分，可以用干净的厨房纸巾擦干。

2.烤鱿鱼的时间不宜过长，否则会导致鱿鱼过干。

3.酱汁的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢甜一些的可以多加一些白糖，喜欢咸一些的可以多加一些盐。

总结：

夜市烤鱿鱼是一道美味的小吃，制作起来也很简单。只需要准备好新鲜的鱿鱼和调料，按照上述步骤进行制作，就能轻松制作出美味可口的夜市烤鱿鱼了。不仅如此，这道小吃还富含蛋白质和微量元素，对于健康有很好的保健作用。大家可以在家尝试制作，享受美味佳肴的同时，也能保持健康。