酱牛肉是一道非常受欢迎的菜品，它的口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。制作酱牛肉并不难，只需要一些简单的材料和步骤，就能做出美味可口的酱牛肉。下面，让我们一起来看看制作酱牛肉的做法大全吧。

材料：

牛肉500g、葱姜蒜适量、料酒适量、盐适量、酱油适量、糖适量、花椒适量、八角适量、干辣椒适量、水适量。

步骤一：准备工作

1. 将牛肉洗净，切成大块，用开水焯水，去除血水和杂质。

2. 将焯过水的牛肉切成薄片，压扁备用。

3. 将葱姜蒜切末备用。

步骤二：煮牛肉

1. 热锅凉油，放入葱姜蒜末，煸炒出香味。

2. 放入牛肉，煸炒至变色。

3. 加入料酒，煮至酒气挥发。

4. 加入适量的水，加盖煮至牛肉变软。

步骤三：调味

1. 加入适量的盐、酱油、糖、花椒、八角、干辣椒，煮至味道浓郁。

2. 将牛肉捞出，装入碗中。

3. 将剩余的汤汁倒入碗中，浸泡5分钟左右。

步骤四：出锅

1. 将浸泡好的酱牛肉装盘，撒上葱花即可。

小结：

制作酱牛肉的方法很简单，只需要按照上述步骤进行操作即可。制作酱牛肉时，可以根据自己的口味适当调整调料的用量。制作好的酱牛肉口感鲜美，营养丰富，是一道非常不错的菜品。