萝卜是一种常见的蔬菜，萝卜片也是一道常见的小食品。凉拌萝卜片是一道非常适合夏季食用的小吃，口感爽脆，清爽可口。今天，我就来分享一下如何做出口感爽脆的萝卜片。

材料：

1. 萝卜 500 克

2. 盐 适量

3. 糖 适量

4. 醋 适量

5. 生抽 适量

6. 食用油 适量

7. 蒜末 适量

8. 辣椒油 适量

9. 香菜 适量

步骤：

1. 将萝卜洗净去皮，切成薄片。可以使用刨丝器或者切菜刀。

2. 将切好的萝卜片放入一个大碗中，加入适量的盐，用手搅拌均匀，腌制 30 分钟左右。

3. 将腌制后的萝卜片用清水冲洗干净，然后将水分榨干。

4. 在萝卜片中加入适量的糖、醋、生抽，用手搅拌均匀，腌制 30 分钟左右。

5. 将腌制后的萝卜片放入锅中，加入适量的食用油，用中小火煎炸至金黄色。

6. 炸好的萝卜片放入一个大碗中，加入适量的蒜末、辣椒油、香菜，用手搅拌均匀即可。

小贴士：

1. 萝卜片的厚度要均匀，这样才能保证炸出来的萝卜片口感均匀。

2. 萝卜片的腌制时间不要过长，否则会影响口感。

3. 炸萝卜片的时候，火候要掌握好，不要炸过头，否则口感会变差。

4. 加入蒜末、辣椒油、香菜等调味料可以根据个人口味自由调整。

结论：

通过以上步骤，我们就可以做出口感爽脆的凉拌萝卜片了。这道小吃不仅味道美味，而且非常适合夏季食用，清爽可口，非常受欢迎。希望大家尝试一下，享受美味的同时也能够感受到制作的乐趣。