作为一道传统的川菜，凉拌肚丝以其鲜美爽口的口感深受人们的喜爱。它不仅可以作为一道美味的凉菜，还可以作为下酒菜或者早餐的一份美味。今天，我将分享一下凉拌肚丝的简单易学做法，让大家可以在家里轻松制作出美味的凉拌肚丝。

一、准备食材

1.猪肚：300克

2.葱姜蒜：适量

3.香菜：适量

4.花椒粉：适量

5.盐：适量

6.醋：适量

7.生抽：适量

8.辣椒油：适量

二、烹饪步骤

1.准备猪肚：将猪肚洗净，切成细丝，放入开水中焯水，捞出沥干备用。

2.调制酱汁：将葱姜蒜切成末，加入盐、醋、生抽、辣椒油、花椒粉调制成酱汁备用。

3.凉拌猪肚：将焯水后的猪肚丝放入碗中，倒入调制好的酱汁，搅拌均匀，放入冰箱冷藏20分钟后取出，撒上香菜末即可食用。

三、小贴士

1.猪肚焯水的时间不宜过长，否则会影响口感。

2.调制酱汁时，可以根据个人口味适当增减调料的用量。

3.凉拌猪肚可以根据个人口味添加适量的醋和辣椒油，增加口感的多样性。

四、总结

以上就是凉拌肚丝的简单易学做法，只需要几步简单的操作，就可以制作出美味可口的凉拌肚丝。希望大家可以尝试一下，享受到这道美味的滋味。