紫苏叶是一种非常常见的烹饪材料，它不仅可以用来烹饪菜肴，还可以用来做凉拌菜。凉拌紫苏叶是一道非常受欢迎的小菜，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。如果你想学会如何制作一份美味的凉拌紫苏叶，那么请继续阅读下去。

材料：

- 紫苏叶 100 克

- 青椒 1 个

- 蒜头 2 瓣

- 生姜 1 片

- 食盐 适量

- 食用油 适量

- 醋 适量

- 酱油 适量

- 红油豆瓣酱 适量

步骤：

1. 准备材料

首先，我们需要准备好所有的材料。将紫苏叶洗净，切成细丝。将青椒去籽，切成细丝。将蒜头和生姜切成末备用。

2. 烫紫苏叶

将紫苏叶放入沸水中焯水，焯水时间不要太长，大约 10 秒钟左右就可以了。焯好水的紫苏叶捞出来，放入冰水中浸泡一下，然后捞出来沥干水分备用。

3. 准备调料

将蒜末和姜末放入碗中，加入适量的盐，醋，酱油，和红油豆瓣酱，搅拌均匀成为调料汁备用。

4. 炒青椒

将锅加热，加入适量的食用油，放入青椒丝，炒至熟透，盛出备用。

5. 拌紫苏叶

将焯水的紫苏叶放入碗中，加入炒好的青椒丝，倒入调料汁，搅拌均匀即可。

小贴士：

1. 烫紫苏叶的时间不要太长，否则会影响口感。

2. 调料的比例可以根据个人口味进行调整。

3. 如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒丝。

结语：

凉拌紫苏叶是一道非常简单易学的小菜，只需要几个简单的步骤就可以制作出美味可口的凉拌菜。如果你想要尝试制作凉拌紫苏叶，那么请按照上述步骤进行制作，相信你一定可以制作出一份美味可口的凉拌紫苏叶。