鱼冻是一道美味又营养的海鲜菜品，深受广大食客的喜爱。不过，很多人在制作鱼冻的时候，却不知道该用什么材料。今天，我就来为大家介绍一些简单易得的食材，让大家可以轻松制作出美味的鱼冻。

一、鱼

首先，制作鱼冻的主要材料当然是鱼了。选择鱼的种类可以根据个人口味来定，但是建议选择肉质较为鲜嫩的鱼类，比如草鱼、鲫鱼、鲈鱼等。这些鱼类肉质细嫩，口感鲜美，非常适合制作鱼冻。

二、鸡蛋清

鸡蛋清是制作鱼冻的必备材料之一。它可以使鱼冻更加细腻，口感更加柔滑。在制作鱼冻的时候，可以将鸡蛋清打散，然后倒入鱼汤中，搅拌均匀即可。

三、姜片

姜片是一种常用的调料，可以去除鱼的腥味，让鱼冻更加清香。在制作鱼冻的时候，可以将姜片放入鱼汤中一起煮，这样可以让鱼汤更加浓郁。

四、葱段

葱段也是一种常用的调料，可以增加鱼冻的香味。在制作鱼冻的时候，可以将葱段放入鱼汤中一起煮，这样可以让鱼汤更加美味。

五、盐和味精

盐和味精是制作鱼冻的必备调料之一。在制作鱼汤的时候，可以适量加入盐和味精，根据个人口味来调整味道。

制作步骤：

1.将鱼洗净，去鳞去内脏，切成小块。

2.将鱼块放入锅中，加入适量的水，放入姜片和葱段，煮至鱼熟透。

3.将鱼汤倒入另一个容器中，去除姜片和葱段。

4.将鸡蛋清打散，倒入鱼汤中，搅拌均匀。

5.将鱼汤倒入模具中，放入冰箱冷藏室，冷藏4-6小时。

6.取出鱼冻，切成小块即可食用。

总结：

制作鱼冻其实很简单，只需要几种常见的食材就可以了。选择好鱼的种类，加入适量的调料和调味品，按照正确的步骤操作，就可以制作出美味又营养的鱼冻了。希望大家都能尝试一下，享受这道美味的海鲜佳肴。