作为东北人，豆角炖肉是我们的一道传统美食，这道菜不仅口感香糯，而且营养丰富，深受人们的喜爱。今天我就来分享一下如何做出口感香糯的豆角炖肉。

材料：

猪肉500克、豆角500克、葱姜适量、料酒适量、盐适量、酱油适量、糖适量、生抽适量、老抽适量、香油适量、清水适量。

步骤：

1.将猪肉洗净切成小块，用开水焯水后捞出备用。

2.豆角洗净去两头，切成段，焯水后捞出备用。

3.热锅凉油，放入葱姜爆香，加入猪肉煸炒至变色。

4.加入料酒炒匀，加入适量的清水，放入焯过水的豆角，加入盐、酱油、糖、生抽、老抽，翻炒均匀。

5.将锅盖盖上，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

6.最后加入香油，翻炒均匀即可。

小贴士：

1.豆角的选购：选购时要选择鲜嫩、无斑点、无虫蛀的豆角。

2.焯水的目的：焯水可以去除豆角的涩味，同时也可以去除猪肉中的血沫，使豆角炖肉更加美味。

3.调料的搭配：豆角炖肉的调料要根据个人口味进行调整，但是一定要注意酱油和老抽的比例，不要放太多老抽，否则会影响口感。

4.炖煮的时间：豆角需要炖煮至熟透，这样才能保证口感香糯。

总结：

豆角炖肉是一道非常下饭的菜品，不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合全家人一起享用。通过以上步骤，相信大家也可以轻松做出口感香糯的豆角炖肉了。