作为一名中学生，每天都需要面临着繁重的学业压力，而饮食的健康与否也直接关系到我们的身体健康和学习效率。在家做饭，不仅可以保证食材的新鲜和卫生，还可以让我们更好地掌握食材的种类和烹饪方法，提高我们的厨艺水平。今天，我为大家整理了100道适合中学生的菜，让大家在家也能做出美味又健康的饭菜。

一、早餐

1.煎蛋三明治

材料：面包、鸡蛋、生菜、番茄、火腿肠、黄油

做法：

1）将鸡蛋打散，加入适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。

2）将面包切片，涂上黄油，放入平底锅中煎至两面金黄。

3）将煎好的面包片放在盘子中，放上生菜、番茄和火腿肠。

4）在平底锅中加入少许油，倒入鸡蛋液，煎至两面金黄。

5）将煎好的鸡蛋放在面包上，盖上另一片面包，即可食用。

2.牛奶燕麦粥

材料：燕麦片、牛奶、水、蜂蜜

做法：

1）将燕麦片放入锅中，加入适量的水，煮至燕麦变软。

2）加入适量的牛奶，继续煮至燕麦煮烂。

3）加入适量的蜂蜜，搅拌均匀即可。

3.香蕉麦片

材料：麦片、香蕉、牛奶、蜂蜜

做法：

1）将麦片放入碗中，加入适量的牛奶，搅拌均匀。

2）将香蕉切成小块，放在麦片上。

3）加入适量的蜂蜜，即可食用。

二、午餐

1.酸辣土豆丝

材料：土豆、青红椒、葱、姜、蒜、醋、糖、盐、生抽、淀粉、植物油

做法：

1）将土豆洗净，切成细丝，放在盐水中浸泡5分钟，沥干水分。

2）将青红椒切成细丝，葱、姜、蒜切成末。

3）在碗中调制酸辣汁：加入适量的醋、糖、盐、生抽、淀粉，搅拌均匀。

4）在锅中倒入适量的植物油，加入葱、姜、蒜煸炒出香味。

5）加入土豆丝，煸炒至变软。

6）加入青红椒丝，煸炒均匀。

7）倒入酸辣汁，翻炒均匀即可。

2.番茄炒蛋

材料：鸡蛋、番茄、盐、油

做法：

1）将鸡蛋打散，加入适量的盐，搅拌均匀。

2）将番茄切成小块。

3）在锅中倒入适量的油，加热至7成热。

4）倒入鸡蛋液，用筷子搅拌均匀，煮至半熟。

5）加入番茄块，翻炒均匀，煮至番茄变软即可。

3.红烧肉

材料：猪肉、葱、姜、蒜、八角、干辣椒、料酒、生抽、老抽、糖、盐、水、植物油

做法：

1）将猪肉切成小块，用开水焯水去血水。

2）将葱、姜、蒜切成末，干辣椒剪成段。

3）在锅中倒入适量的植物油，加热至7成热。

4）加入葱、姜、蒜、八角、干辣椒煸炒出香味。

5）加入猪肉块，煸炒至变色。

6）加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、水，翻炒均匀。

7）将锅盖盖上，用小火炖煮40分钟，至猪肉变软入味。

8）收汁即可。

三、晚餐

1.蒜蓉西兰花

材料：西兰花、蒜、盐、植物油

做法：

1）将西兰花洗净，切成小朵，焯水备用。

2）将蒜切成末。

3）在锅中倒入适量的植物油，加热至7成热。

4）加入蒜末煸炒出香味。

5）加入西兰花朵，翻炒均匀。

6）加入适量的盐，翻炒均匀即可。

2.麻婆豆腐

材料：豆腐、牛肉末、豆瓣酱、葱、姜、蒜、花椒粉、盐、糖、淀粉、植物油

做法：

1）将豆腐切成小块，焯水备用。

2）将葱、姜、蒜切成末。

3）在锅中倒入适量的植物油，加热至7成热。

4）加入葱、姜、蒜、豆瓣酱煸炒出香味。

5）加入牛肉末、花椒粉，煸炒至变色。

6）加入豆腐块，翻炒均匀。

7）加入适量的盐、糖，翻炒均匀。

8）用淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

3.蒸鱼

材料：鱼、葱、姜