那该如何快速入门，自己也能做出好吃的面包呢？

感谢科技进步，感谢发明家们创造了面包机这么棒的厨房电器！

让烘焙小白也能乐呵乐呵的做出好吃的面包，并且完全解放了双手，只要把原材料放进去，选择模式，就可以该干嘛去干嘛去，等时间一到，自然会发出声音提醒你"面包烤好啦快来看啦"！

面包机来做切片吐司是非常合适的，不考究的话甚至都不需要取出整形，傻瓜式操作一键到底，全程托管就好了。

在不考验厨艺的情况下，那么机器和食材选择就成为了我们做面包需要考虑的主要因素。每个面包机设定的模式和程序都不一样，我在网上搜罗了很久，对于我手头这款ACA面包机的方子少之又少，尤其是少油少糖健康版的面包几乎是没有。

如果你也跟我一样入手了这款，那么今天这篇就和你非常对口了，你只要照做就可以获得一份DuangDuang的吐司面包！

今天想分享给大家的是一款我已经做了好几次，完全爱上了的肉桂花生红枣轻全麦面包！

话不多说，首先来准备食材：

获得红枣碎步骤：

1.我使用的是来自新疆若羌的鲜红枣，相比于干红枣它能保留更多的营养成分

2.因为是新鲜红枣，所以都还带着泥，不是免洗的那一种，用水冲洗干净后，用厨房纸巾稍微擦干。

这里有个小tip：需要我们细心的一颗颗把红枣的梗揪出来，不然等到揉进面包里，会很影响口感

3.接下来我们需要用平底锅来烘烤一下，一是可以烤干水分，二是让红枣的香甜味更加提炼出来

4.不停用木铲翻滚红枣，直到红枣表皮微焦为止

5.出锅后稍微凉一下，不要烫到自己，用剪刀去核剪成小块备用

6.花生也是同理，我就没有拍了，烘烤至微焦，用揉面杖给它捣碎，吃起来才会更香

7.花生碎和红枣碎处理好放在一边备用

称量食材：

牛奶150g

全蛋液60g（大号鸡蛋一个，小号鸡蛋两个）

面包粉（高筋面粉）200g

全麦粉60g

肉桂粉4g

小豆蔻粉（可有可无）1g

红糖30g

盐2g

酵母粉3g

红枣碎40g

花生碎30g

1.按照上面食材的顺序(除了红枣和花生碎)倒入面包机桶内，注意酵母粉最后放，在面粉中挖个洞倒进去，不要碰到水

2.把面包桶放进面包机，接上电源，选择甜味面包或者法式面包，烧色浅，重量500g，然后按启动按钮。

3.面包机上会有提示，什么时候在醒面，什么时候在和面，什么时候在发酵，什么时候在二次发酵

4.在最后一次发酵完成后，面包机会发出滴滴滴的提示音，这个时候你就可以把红枣碎和花生碎倒进去，然后它会自行搅拌

5.除了这一步，其余时间完全不需要待在厨房观察它，把想要加进去的配料加完后，我们只需要等待。

6.最后烘烤结束依旧会有提示音。这个时候是最关键的时刻，好不好看就看这里了！我们需要立刻将面包桶取出，倒出面包脱模，放在烤架上晾凉。

7.等到面包体冷却后，就可以切片分装了

注意事项：

如果面包烤好后不迅速取出，顶部会有塌陷，影响造型。想要面包更漂亮，可以烤好后马上在表面刷上一层室温软化的黄油。

肉桂红酒不甜全麦面包

如果想做成不甜的面包，用来搭配咸口的三明治，可以在这个方子上将150g的牛奶改成60g牛奶+85g的红酒，将红糖量减半，不需要放红枣花生，这样连中间加料都不需要，做出来的就会有一种淡淡香味却不甜的面包。

切片：

切片一定要等面包晾凉后再进行。为了切出好看完整不掉渣的切片，我们可以把面包侧过来，使用专业的面包锯齿刀，这样切面会非常完整不会支离破碎

保存：

我们可以在切片后用油纸将每一片面包单独包好，然后再分装进保鲜袋或食品密封袋，密封保存。

室温下可以保存三天，超出还没吃完的话，可以放进冰箱冷冻室保存，这样最起码可以保存一个月。用油纸隔开的面包从冷冻室取出也很方便，每一片都是独立的，即使冷冻也不会粘连。

不管是室温还是冷冻，吃的时候都建议复烤一下，用平底锅煎就可以，烤的表面脆脆的，内里还是软软的，口感上真的会比直接吃要加分很多。冷冻的面包也不需要解冻，操作跟室温是一样的。

吃法搭配：

做开放三明治是非常合适的一款搭配，面包一定要厚切才有满足感

当然切薄一点可以两片夹在一起做普通款的三明治

搭配一：烤厚切面包抹花生酱+香蕉片+肉桂粉

搭配二：烤厚切面包抹花生酱+热香蕉泥+肉桂粉

搭配三：烤厚切面包铺芝士片+煮鸡蛋

每天早起，有牛奶面包咖啡陪伴，我感觉很幸福，平淡生活中的小确幸！