鲜蘑炒肉是东北家常菜中的一道经典菜品，它不仅口感鲜美，而且营养丰富，深受人们的喜爱。今天，我就来分享一下鲜蘑炒肉的做法，让大家也能在家里轻松做出口感鲜美的鲜蘑炒肉。

一、准备食材

鲜蘑炒肉的主要食材是猪肉和鲜蘑，此外还需要一些调料。具体食材清单如下：

1. 猪肉：250克

2. 鲜蘑：200克

3. 青蒜：适量

4. 姜蒜末：适量

5. 料酒：适量

6. 生抽：适量

7. 盐：适量

8. 胡椒粉：适量

二、制作步骤

1. 猪肉切片，加入料酒、生抽、盐和胡椒粉腌制20分钟。

2. 鲜蘑洗净，用刀切成薄片。

3. 青蒜切段。

4. 热锅凉油，加入姜蒜末煸炒出香味。

5. 加入腌制好的猪肉，煸炒至变色。

6. 加入鲜蘑，煸炒至鲜蘑变软。

7. 加入青蒜段，再翻炒几下。

8. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

三、小贴士

1. 猪肉腌制时间不要过长，否则会影响口感。

2. 煸炒时火候要掌握好，以免猪肉和鲜蘑炒糊。

3. 调味时要根据个人口味适量添加盐和胡椒粉。

四、总结

鲜蘑炒肉是一道口感鲜美的家常菜，做法简单，食材易得。只要掌握好制作步骤和小贴士，就能在家里做出美味的鲜蘑炒肉。希望大家都能尝试一下，享受美食的乐趣。