作为中国菜中常用的调味品，香菜在烹饪过程中扮演着重要的角色。但是，有时候我们会不小心多放了香菜，这时候该怎么办呢？别担心，本文将为大家介绍几种好的处理方法，让你不再为多放的香菜而苦恼。

1. 做香菜酱

将多余的香菜洗净，晾干，去掉根部，然后用刀将香菜切碎。接着，将切碎的香菜和适量的盐、蒜泥、生姜末、花生油混合在一起，用搅拌机搅拌成泥状即可。这样做出来的香菜酱可以用来蘸饺子、涮羊肉等，味道非常不错。

2. 做香菜油

将多余的香菜洗净，晾干，去掉根部，然后用刀将香菜切碎。接着，将切碎的香菜放在碗中，倒入适量的热油，静置一段时间后即可。这样做出来的香菜油可以用来炒菜、拌面等，香味十足。

3. 做香菜汁

将多余的香菜洗净，晾干，去掉根部，然后用搅拌机将香菜打成汁。接着，将香菜汁倒入锅中，加入适量的盐、鸡精、蒜泥、生姜末，煮开后加入少量水淀粉勾芡即可。这样做出来的香菜汁可以用来烧鸡肉、炖排骨等，口感鲜美。

4. 做香菜面

将多余的香菜洗净，晾干，去掉根部，然后用刀将香菜切碎。接着，将切碎的香菜和适量的面粉、水混合在一起，揉成面团后醒发一段时间即可。这样做出来的香菜面可以用来煮面条、包饺子等，口感清香。

总结

以上就是几种处理多余香菜的好方法，不论是做成酱、油、汁还是面，都能充分利用多余的香菜，避免浪费。同时，这些做法也可以为平淡的菜肴增添一份香气和口感，让你的家庭美食更加美味。