关键词：饭店的凉拌核桃仁

在饭店里，凉拌核桃仁是一道非常受欢迎的小吃。它的味道酸甜可口，口感酥脆，非常适合夏天食用。如果你也想在家里尝试做一下这道菜，那么不妨跟着我一起学习一下吧。

材料准备：

1.核桃仁100克

2.胡萝卜1根

3.黄瓜1根

4.红椒1个

5.香菜适量

6.醋、盐、糖、生抽、麻油、蒜末、姜末适量

步骤一：准备材料

首先，我们需要准备好所有的材料。将胡萝卜、黄瓜、红椒洗净，切成丝。香菜洗净，切成小段。

步骤二：炒核桃仁

接下来，我们需要炒一下核桃仁。将核桃仁放入锅中，用小火慢慢炒，直到它们变得金黄色。这样可以让核桃仁更加香脆。

步骤三：调制酱汁

接下来，我们需要调制酱汁。将醋、盐、糖、生抽、麻油、蒜末、姜末混合在一起。根据个人口味适量调整酱汁的味道。

步骤四：拌合材料

将胡萝卜丝、黄瓜丝、红椒丝、香菜段和炒好的核桃仁放入一个大碗中，倒入调制好的酱汁，搅拌均匀即可。

步骤五：装盘

将拌好的凉拌核桃仁装盘，撒上一些芝麻和香菜即可。

小贴士：

1.如果你想让凉拌核桃仁更加酥脆，可以在炒核桃仁的时候加入一些白糖。

2.如果你喜欢吃辣，可以在调制酱汁的时候加入一些辣椒油。

3.如果你觉得酱汁太咸，可以适量加入一些水稀释。

总结：

饭店的凉拌核桃仁是一道非常美味的小吃，而且制作起来也非常简单。只需要准备好材料，按照以上步骤进行操作，就可以在家里享受到饭店级别的美食了。希望大家都能尝试一下哦！