绿豆芽是一种非常健康的食材，富含各种维生素和矿物质，尤其是维生素C和铁质含量较高。而且，绿豆芽还有清热解毒的功效，适合夏季食用。在饭店里，常常能够看到爆炒绿豆芽的菜品，那么，饭店爆炒绿豆芽的做法是什么呢？如何让口感更加鲜嫩呢？下面，我们就来一起了解一下。

一、准备材料

1.绿豆芽500克

2.葱姜蒜适量

3.盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉适量

4.油适量

二、做法步骤

1.准备好绿豆芽，洗净沥干水分备用。

2.葱姜蒜切末备用。

3.热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。

4.放入绿豆芽，翻炒均匀。

5.加入盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉等调料，翻炒均匀。

6.不停翻炒，直至绿豆芽变软，口感更加鲜嫩。

7.出锅前再加入一些葱花翻炒均匀即可。

三、小贴士

1.绿豆芽炒之前，一定要洗净沥干水分，以免影响口感。

2.绿豆芽炒的时间不宜过长，否则会影响口感。

3.加入调料时，可以根据自己的口味适量调整。

4.出锅前加入葱花，可以提升菜品的香气。

四、总结

以上就是饭店爆炒绿豆芽的做法，通过简单的步骤和调料的搭配，可以让绿豆芽口感更加鲜嫩，香气四溢。而且，这道菜品不仅美味可口，还非常健康，适合各个年龄段的人食用。如果你也想在家里尝试做一下这道菜品，可以按照以上步骤进行操作，相信你也可以做出一道美味的饭店爆炒绿豆芽。