韭菜和小虾米都是非常常见的食材，它们的搭配不仅味道鲜美，而且非常营养。今天我来教大家如何用简单的步骤来炒出一道美味的韭菜小虾米。

一、准备食材

首先，我们需要准备好所需的食材。需要的食材有：

1. 韭菜：200克

2. 小虾米：100克

3. 姜：适量

4. 蒜：适量

5. 盐：适量

6. 鸡精：适量

7. 生抽：适量

8. 油：适量

二、处理食材

1. 韭菜处理：将韭菜洗净，切成2-3厘米的段，备用。

2. 小虾米处理：将小虾米洗净，备用。

3. 姜、蒜处理：将姜、蒜切成末备用。

三、烹饪步骤

1. 热锅凉油：将锅放在火上，加入适量的油，烧热后放入姜末和蒜末，炒香。

2. 加入小虾米：将小虾米放入锅中，翻炒均匀。

3. 加入韭菜：将韭菜放入锅中，翻炒均匀，炒至韭菜变软。

4. 加入调料：加入适量的盐、鸡精、生抽，翻炒均匀。

5. 出锅：装盘后即可食用。

四、小贴士

1. 烹饪时间不要太长，以保持韭菜的鲜嫩口感。

2. 烹饪过程中可以根据个人口味适量调整盐和鸡精的用量。

3. 翻炒过程中要不断搅拌，以免食材粘锅。

总结：

韭菜小虾米这道菜不仅味道鲜美，而且非常简单易做，是一道非常适合家庭日常食用的菜肴。大家可以根据自己的口味适当调整调料，让这道菜更加符合自己的口味。希望大家都能够成功炒出一道美味的韭菜小虾米！