作为一道传统的川菜，酱莴笋是一道口感爽脆、味道鲜美的佳肴。它不仅是一道美食，还有很多的营养价值。莴笋含有丰富的膳食纤维、维生素C和钾等营养元素，而且热量低，是一道非常适合减肥人士食用的菜品。那么，酱莴笋怎么做好吃又简单呢？下面就为大家介绍一种5分钟学会的酱莴笋做法。

材料：

莴笋500克，蒜末20克，酱油50克，醋20克，白糖10克，盐适量，水淀粉适量，香油适量。

步骤一：准备莴笋

1.将莴笋洗净，去掉老皮，切成长条状或菱形块状。

2.将莴笋放入锅中，加入适量的水，加盐煮熟，捞出后放入冰水中浸泡10分钟，使其变得更加爽脆。

步骤二：制作酱汁

1.将酱油、醋、白糖、蒜末混合在一起，搅拌均匀。

2.将酱汁倒入锅中，加入适量的水，用小火煮开。

3.将水淀粉加入酱汁中，搅拌均匀，使其变得更加浓稠。

步骤三：翻炒莴笋

1.将煮熟的莴笋沥干水分，放入锅中。

2.加入酱汁，用中火翻炒均匀。

3.最后加入适量的香油，翻炒均匀即可。

小贴士：

1.为了使莴笋更加爽脆，可以在煮熟后放入冰水中浸泡。

2.在翻炒莴笋时，要不断地翻动，以免糊锅。

3.可以根据个人口味适量调整酱汁的甜咸味道。

总结：

通过以上的步骤，我们可以轻松地做出一道美味的酱莴笋。这道菜不仅味道鲜美，而且还有很多的营养价值。在制作的过程中，我们需要注意煮莴笋的时间和火候，以及酱汁的调配。相信只要大家按照上述步骤操作，就可以轻松地做出一道美味又健康的酱莴笋了。