• 步骤：

• 牛腩500克
• 西红柿2个
• 土豆2个
• 洋葱1个
• 大蒜3瓣
• 姜片3片
• 咖喱块2块
• 盐适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 白糖适量
• 水适量
• 食用油适量

步骤：

1.准备工作

将牛腩洗净切成块状，用开水焯水去除血水，沥干备用。土豆、西红柿、洋葱分别切成块状备用。姜片、大蒜切末备用。

2.烹饪过程

1.将锅置于火上，加入适量的食用油，加热后放入姜末、大蒜末煸炒出香味。

2.放入洋葱煸炒至变色，加入牛腩块煸炒至变色。

3.加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖，煸炒均匀。

4.加入适量的水，放入咖喱块，煮至咖喱块全部融化，煮开后转小火炖煮30分钟。

5.加入土豆块和西红柿块，继续炖煮20分钟。

6.根据口味加入适量的盐，煮开即可。

3.小贴士

1.牛腩焯水时可以加入少许料酒和姜片，去腥味效果更佳。

2.煮咖喱时可以根据口味加入适量的辣椒粉，增加口感。

3.煮咖喱时火候要掌握好，过早加入土豆和西红柿会导致煮烂，影响口感。

通过以上步骤，您可以轻松制作出口感鲜美的西红柿土豆咖喱炖牛腩。这道菜肴不仅美味可口，而且营养丰富，是一道家常菜肴中的佳品。希望大家可以尝试制作，享受美食的同时也享受生活的乐趣。