腊肉和芦笋都是很常见的食材，腊肉的口感咸香，芦笋则是清爽脆嫩，两者搭配在一起，可以制作出一道美味可口的腊肉炒芦笋。今天，我就来教大家一招口感绝佳的腊肉炒芦笋的做法。

材料：

1.芦笋500克

2.腊肉100克

3.蒜末适量

4.生姜末适量

5.盐适量

6.生抽适量

7.料酒适量

8.白胡椒粉适量

9.淀粉适量

步骤：

1.将芦笋用清水洗净，去掉硬末部分，切成段。

2.将腊肉切成小块，放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。

3.锅中倒入适量的油，放入蒜末和姜末煸炒出香味。

4.放入腌制好的腊肉块，煸炒至腊肉变色。

5.放入芦笋段，翻炒均匀。

6.加入适量的盐和生抽调味，继续翻炒。

7.最后加入适量的水，烧开后盖上锅盖焖煮5分钟，让芦笋熟透。

8.最后开锅前，撒上一些葱花点缀即可。

小结：

腊肉炒芦笋是一道非常下饭的菜品，芦笋的清爽口感和腊肉的咸香味道非常搭配。在制作时，要注意芦笋的熟透程度，不宜过度烹煮，否则会影响口感。同时，腌制腊肉时也要注意适量的淀粉，可以增加腊肉的口感。

在平时的生活中，我们也可以根据自己的口味喜好加入一些其他的调料，比如辣椒、豆瓣酱等，让腊肉炒芦笋更加美味可口。希望大家可以尝试一下这道美食，享受美食带来的美好体验。