肥牛卷是一道非常受欢迎的菜品，但是很多人在烹制肥牛卷的时候，会发现焯水后会有一股腥味，影响口感。那么，如何去除肥牛卷焯水后的腥味呢？本文将为您详细介绍。

一、材料准备

肥牛卷、姜片、料酒、清水。

二、焯水

1.将肥牛卷切成薄片，放入锅中，加入清水，加入姜片和适量的料酒。

2.开火烧开水，将肥牛卷放入锅中焯水，焯水时间不要过长，大约10秒左右。

3.将焯水后的肥牛卷捞出，放入冰水中浸泡，这样可以让肥牛卷更加嫩滑。

三、去除腥味

1.将焯水后的肥牛卷放入锅中，加入适量的清水，再放入姜片和料酒。

2.开火烧开水，加入适量的盐，煮沸后转小火，继续煮10分钟左右。

3.将煮好的肥牛卷捞出，沥干水分，即可食用。

四、小贴士

1.焯水的时间不要过长，否则会影响肥牛卷的口感。

2.在焯水的时候，加入适量的料酒可以去除腥味，同时也可以让肥牛卷更加香味。

3.在煮肥牛卷的时候，加入适量的盐可以去除腥味，同时也可以让肥牛卷更加美味。

总之，通过以上的步骤，可以去除肥牛卷焯水后的腥味，让肥牛卷更加美味可口。希望本文对您有所帮助。