肘子骨是很多人喜欢的食材之一，不仅肉质鲜美，而且富含营养。但是，很多人在烹饪肘子骨时，常常会遇到口感不佳的问题。那么，怎样才能让肘子骨口感更佳呢？本文将为大家介绍肘子骨的做法大全家常，希望能够帮助到大家。

一、清水焯水法

清水焯水是烹饪肘子骨的常见方法，能够去除肘子骨的异味和血水，使肘子骨更加鲜美。具体操作步骤如下：

1.将肘子骨放入锅中，加入适量水，大火烧开后撇去浮沫。

2.将肘子骨捞出，放入清水中浸泡20分钟，再次捞出。

3.将锅中的水倒掉，重新加入适量水，再次烧开。

4.将肘子骨放入锅中，加入适量料酒、姜片、葱段、八角等调料，小火煮1-2小时。

5.最后加入适量盐调味即可。

二、烤肘子骨法

烤肘子骨是一种比较特别的做法，能够使肘子骨的口感更加酥脆，非常适合搭配啤酒享用。具体操作步骤如下：

1.将肘子骨放入锅中，加入适量水，大火烧开后撇去浮沫。

2.将肘子骨捞出，用刀在表面划几刀，使其更容易入味。

3.将肘子骨放入烤盘中，刷上适量油，撒上适量盐、胡椒粉、孜然粉等调料。

4.预热烤箱，将烤盘放入烤箱中，180度烤20分钟。

5.将肘子骨翻面，再次刷上油和调料，继续烤20分钟。

6.最后将肘子骨拿出，撒上适量芝麻和葱花即可。

三、红烧肘子骨法

红烧肘子骨是一道很受欢迎的家常菜，口感鲜美，色香味俱佳。具体操作步骤如下：

1.将肘子骨放入锅中，加入适量水，大火烧开后撇去浮沫。

2.将肘子骨捞出，用清水冲洗干净。

3.将锅中的水倒掉，加入适量油，放入葱姜蒜爆香。

4.将肘子骨放入锅中，加入适量料酒、生抽、老抽、糖、盐等调料，加入适量水，小火炖煮1-2小时。

5.最后将汤汁收浓即可。

四、炖肘子骨法

炖肘子骨是一种非常简单的做法，能够让肘子骨的口感更加鲜美。具体操作步骤如下：

1.将肘子骨放入锅中，加入适量水，大火烧开后撇去浮沫。

2.将肘子骨捞出，用清水冲洗干净。

3.将锅中的水倒掉，加入适量油，放入葱姜蒜爆香。

4.将肘子骨放入锅中，加入适量料酒、盐、胡椒粉等调料，加入适量水，小火炖煮2-3小时。

5.最后加入适量葱花调味即可。

总结：

以上就是肘子骨的做法大全家常，不同的烹饪方法能够带来不同的口感，大家可以根据自己的喜好进行选择。在烹饪肘子骨时，一定要注意清洗干净，去除异味和血水，这样才能让肘子骨更加鲜美。希望本文能够帮助到大家，祝大家烹饪愉快！