作为中国传统文化的代表之一，月饼在中秋节成为了必不可少的食品。虽然现在市面上有很多口味各异的月饼，但是老式月饼的传统口感却是无法替代的。如果你也想在中秋节制作一些传统的老式月饼，那么就跟着本文的步骤一起来制作吧！

一、材料准备

1. 糯米粉500g

2. 油皮：中筋面粉250g、食用油150ml

3. 内馅：莲蓉、五仁馅、红豆沙等自己喜欢的馅料

4. 蛋黄液：蛋黄2个、水适量

二、制作步骤

1. 制作油皮

将中筋面粉放入大碗中，慢慢加入食用油，揉成光滑的面团。注意，加油的时候一定要分次加入，揉面的时候也要揉到面团光滑。

2. 制作内馅

将自己喜欢的馅料放入锅中，加入适量的糖和油，翻炒均匀即可。

3. 制作蛋黄液

将蛋黄打散，加入适量的水搅拌均匀。

4. 制作面团

将糯米粉放入大碗中，加入适量的水，揉成光滑的面团。注意，加水的时候也是要分次加入，揉面的时候也要揉到面团光滑。

5. 包馅

将面团搓成小球，擀成薄片，放入适量的馅料，包成月饼的形状。

6. 涂蛋黄液

将包好的月饼放到烤盘上，用刷子将蛋黄液均匀地涂在月饼表面。

7. 烤制

将涂好蛋黄液的月饼放入预热好的烤箱中，烤制15分钟左右，直到月饼表面呈现出金黄色即可。

三、小结

以上就是制作老式月饼的全部步骤了。虽然制作过程可能有些繁琐，但是只要按照步骤一步一步来，相信大家都可以制作出口感极佳的老式月饼。在中秋节，一家人围坐在一起，品尝着自己亲手制作的月饼，相信是一件非常幸福的事情。