紫薯米饼是一种非常受欢迎的传统食品，它的口感香甜可口，营养丰富。紫薯富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于增强人体免疫力，预防疾病。紫薯米饼是一种非常适合家庭制作的美食，下面我们就来分享一下紫薯米饼的做法，让大家也能够在家中制作出美味的紫薯米饼。

材料：

紫薯 200克

糯米粉 200克

白糖 50克

油适量

步骤：

1. 将紫薯洗净，去皮，切成小块。

2. 将切好的紫薯放入蒸锅中蒸熟。

3. 蒸熟的紫薯放入碗中，用勺子压成泥状。

4. 将糯米粉和白糖加入紫薯泥中，揉成面团。

5. 将揉好的面团搓成小球状。

6. 取一块平底锅，放入适量的油，烧热。

7. 将搓好的小球放入锅中，用铲子轻轻压扁。

8. 煎至两面金黄色即可。

小贴士：

1. 紫薯泥的制作要用勺子压，不要用搅拌器，否则会影响口感。

2. 煎饼时火要掌握好，火太大容易糊掉，火太小则容易生。

总结：

紫薯米饼是一种非常营养美味的传统食品，制作起来也非常简单。只需要几个简单的步骤，就能在家中制作出美味的紫薯米饼。大家不妨试试这个简单易学的做法，感受一下紫薯米饼的独特魅力。