糯米鸡是一道非常受欢迎的传统美食，它以糯米和鸡肉为主要原料，加上适量的调料，经过蒸煮而成，口感香糯，味道鲜美。今天，我们就来分享一下糯米鸡的做法和配料，让大家也能在家里制作出美味的糯米鸡。

一、所需材料

1.鸡肉：500克

2.糯米：500克

3.香菇：10朵

4.葱姜蒜：适量

5.盐：适量

6.料酒：适量

7.生抽：适量

8.老抽：适量

9.鸡精：适量

10.油：适量

二、步骤

1.准备材料

首先，我们需要将所需材料准备好。鸡肉洗净切块，糯米洗净浸泡半小时，香菇泡软切片，葱姜蒜切末备用。

2.腌制鸡肉

将鸡肉块放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、鸡精和葱姜蒜末，搅拌均匀腌制半小时。

3.炒香菇

热锅凉油，放入香菇片煸炒出香味，加入适量的盐和鸡精调味，煮至香菇熟透，盛出备用。

4.炒糯米

将腌制好的鸡肉块放入糯米中，加入适量的盐和鸡精调味，搅拌均匀。

5.包糯米鸡

将糯米和鸡肉混合物放入锅中，铺上一层炒好的香菇片，再加一层糯米和鸡肉混合物，直至锅满为止。

6.蒸煮

将锅放入蒸锅中，加水蒸煮1个小时左右，至糯米熟透即可。

7.出锅

将蒸好的糯米鸡取出，倒扣在盘子中，撒上葱花即可。

三、小结

制作糯米鸡并不难，只需要准备好所需材料，按照步骤进行操作即可。在腌制鸡肉时，可以根据自己的口味加入适量的调料，这样可以让糯米鸡更加美味。在包糯米鸡时，要注意铺好香菇片，这样可以让糯米鸡更加香味四溢。最后，蒸煮的时间也要掌握好，不要过长或过短，以免影响口感。希望大家也能尝试制作出美味的糯米鸡。