糯香排骨是一道美味可口的传统菜品，它的口感糯香可口，深受人们喜爱。如果你也想尝试做一道正宗的糯香排骨，那么就跟着我的步骤来吧！

材料：

- 猪排骨500克

- 糯米300克

- 葱姜蒜适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 糖适量

- 食用油适量

步骤一：准备材料

首先，我们需要准备好所有的材料。猪排骨要选用肉质鲜嫩的部位，糯米要提前泡发，葱姜蒜要切成末备用。

步骤二：焯水处理

将猪排骨放入锅中，加入适量的水和料酒，大火烧开后撇去浮沫。然后将焯过水的排骨捞出备用。

步骤三：糯米煮熟

将泡发好的糯米放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火煮熟。煮熟的糯米要用凉水冲洗干净备用。

步骤四：炒香调料

将锅中留下的少量油烧热，放入葱姜蒜末炒香。然后将焯水处理过的排骨放入锅中，加入适量的盐、糖、生抽，翻炒均匀。

步骤五：糯米和排骨混合

将糯米和炒好的排骨混合在一起，翻炒均匀。然后将混合好的食材放入蒸锅中，用大火蒸20分钟。

步骤六：出锅

蒸好的糯香排骨出锅后，可以根据个人口味加入适量的葱花和辣椒粉进行装饰。

小结：

通过以上步骤，我们就可以制作出一道正宗的糯香排骨了。在制作过程中，需要注意焯水处理和煮熟糯米的时间，这样才能保证排骨的口感糯香可口。希望大家都能在家里尝试制作这道美味的菜品，享受美食带来的快乐！