• 材料准备
• 步骤说明
• 小贴士
• 总结

作为一道家常菜，糖醋里脊是深受大家喜爱的一道美食。它口感酸甜可口，肉质鲜嫩，非常适合搭配米饭食用。但是，很多人在家里做糖醋里脊时，总是感觉味道不够正宗，或者肉质过于柴硬。那么，今天我就来分享一下糖醋里脊的简单易学做法，让大家可以轻松在家里做出美味的糖醋里脊。

材料准备

1. 里脊肉500克

2. 青椒、红椒各一个

3. 姜蒜适量

4. 料酒、盐、白胡椒粉适量

5. 糖、醋、生抽、老抽适量

6. 水淀粉适量

步骤说明

1. 里脊肉切成长条状，加入料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟左右。

2. 青椒、红椒切成小块，姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，将里脊肉煎至两面金黄色，盛出备用。

4. 锅中留少量油，加入姜蒜末煸炒出香味，加入青椒、红椒翻炒。

5. 加入适量的糖、醋、生抽、老抽，翻炒均匀，待汁液收浓后加入适量的水淀粉勾芡。

6. 最后将煎好的里脊肉放入锅中，翻炒均匀即可。

小贴士

1. 里脊肉要切成长条状，这样肉质更加鲜嫩。

2. 煎里脊肉的时候，不要过度翻动，以免肉质过于柴硬。

3. 糖醋里脊的汁液要收浓，这样味道更加浓郁。

4. 勾芡的时候，水淀粉要先调匀，再倒入锅中，避免出现结块的情况。

总结

糖醋里脊是一道非常简单易学的家常菜，只需要准备好材料，按照上述步骤操作即可。在操作过程中，要注意掌握好火候和用料的比例，这样才能做出口感酸甜可口、肉质鲜嫩的糖醋里脊。希望大家能够喜欢这道美食，也欢迎大家分享自己的糖醋里脊做法。