发糕是一种很受欢迎的传统中国点心，它的口感绵软，味道鲜美。相信很多人都想尝试自己制作发糕，但是往往会遇到一些问题，比如发糕不够松软，口感不好等等。今天，我将为大家介绍一种用粘米粉制作发糕的方法，让你轻松制作出口感绵软的发糕。

材料：

1.粘米粉300克

2.糯米粉100克

3.鸡蛋3个

4.白糖100克

5.发酵粉5克

6.清水150毫升

步骤：

1.将粘米粉和糯米粉混合在一起，筛入一个大碗中。

2.在另一个碗中打入3个鸡蛋，加入100克白糖，用手动打蛋器搅拌均匀。

3.将打好的鸡蛋糊倒入粘米粉和糯米粉的碗中，搅拌均匀。

4.将5克发酵粉加入150毫升清水中，搅拌均匀，然后倒入粉糊中，继续搅拌均匀。

5.将搅拌好的粉糊倒入模具中，注意不要倒太满，留出一些空间。

6.将模具放入蒸锅中，大火蒸15分钟。

7.蒸好后，将模具取出，用筷子在发糕上扎几个小孔，然后再放回蒸锅中，继续蒸10分钟。

8.蒸好后，将发糕取出，用刀沿着模具的边缘切下，然后倒出来。

9.将发糕放在盘子中，趁热食用效果最佳。

小贴士：

1.在制作发糕的过程中，要注意搅拌均匀，确保粉糊没有结块。

2.在蒸发糕的过程中，要注意火候，不要让水干了，否则发糕会变硬。

3.在蒸发糕的过程中，可以在蒸锅中放一些花生壳或者枸杞叶，这样可以让发糕更加香甜。

总结：

通过以上步骤，相信大家已经学会了用粘米粉制作发糕的方法。这种方法制作的发糕口感绵软，味道鲜美，非常适合作为早餐或下午茶点心。希望大家可以尝试制作一下，享受美食的同时也感受到制作的乐趣。