大虾是一种非常美味的海鲜，而油焖大虾更是广受欢迎的一道菜品。而在中国湖北省的潜江市，有一种非常正宗的油焖大虾做法，让人垂涎三尺。今天，我将为大家分享这种正宗潜江油焖大虾的做法，让你的家人赞不绝口。

材料：

1. 大虾 500克

2. 葱姜蒜适量

3. 料酒适量

4. 生抽适量

5. 盐适量

6. 白糖适量

7. 红辣椒适量

8. 食用油适量

步骤：

1. 准备好材料，将大虾洗净备用。

2. 葱姜蒜切末，红辣椒切成段。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

4. 放入大虾，煸炒至变色。

5. 加入料酒，翻炒均匀。

6. 加入生抽，继续翻炒。

7. 加入盐和白糖，翻炒均匀。

8. 加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮。

9. 焖煮10分钟后，加入红辣椒段，翻炒均匀。

10. 最后加入适量的食用油，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 在烹制大虾的时候，一定要热锅凉油，这样可以让大虾更加鲜美。

2. 在加入水之前，一定要翻炒均匀，让大虾充分吸收调料的味道。

3. 在焖煮的过程中，不要加太多的水，否则会影响口感。

4. 在加入红辣椒段之前，可以根据自己的口味加入一些其他的调料，如花椒、八角等。

结语：

以上就是正宗潜江油焖大虾的做法，非常简单易学，而且口感十分鲜美。不过，在烹制的过程中，一定要注意火候和调料的搭配，这样才能做出一道完美的油焖大虾。希望大家能够尝试一下这道菜品，让你的家人赞不绝口！