曲奇饼干是很多人都喜欢的小点心，制作起来也非常简单。但是，要想制作出完美的曲奇饼干，关键在于配料比例的掌握。本文将为大家介绍曲奇饼干的配料比例和制作步骤，帮助大家制作出美味可口的曲奇饼干。

一、曲奇饼干的配料比例

曲奇饼干的配料比例是非常重要的，不同比例会影响到饼干的口感和质地。下面是一份经典的曲奇饼干配料比例：

1.黄油：100克

2.糖粉：50克

3.低粉：150克

4.蛋黄：1个

5.牛奶：适量

以上配料比例可以制作出约20个曲奇饼干，如果需要制作更多的饼干，可以按比例适当增加材料。

二、曲奇饼干的制作步骤

1.将黄油室温软化，加入糖粉，用打蛋器搅拌均匀。

2.将低粉筛入黄油糖粉混合物中，用橡皮刮刀搅拌至成面团。

3.将面团放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏30分钟。

4.取出面团，揉成球状，擀成厚度约0.5厘米的面片。

5.使用饼干模具，将面片切割成所需形状。

6.将切好的饼干放入烤盘中，刷上少许牛奶。

7.将烤盘放入已预热的烤箱中，烤制10-15分钟，直到饼干边缘呈金黄色。

8.取出烤盘，放置冷却架上，让饼干自然冷却。

三、小贴士

1.黄油一定要软化至室温，否则会影响面团的搅拌和成型。

2.面团放入冰箱冷藏可以使其更加易于操作和成型。

3.烤制时间和温度可以根据不同的烤箱和饼干大小进行适当调整。

4.烤制好的饼干放置冷却架上，不要直接放在桌子上，否则会影响饼干的口感和质地。

四、总结

曲奇饼干的制作虽然简单，但是配料比例的掌握和制作步骤的正确执行是制作出完美口感的曲奇饼干的关键。希望本文能够帮助大家制作出美味可口的曲奇饼干。