• 材料
• 步骤
• 结论

日式焦糖布丁是一道源自日本的传统甜品，以其细腻的口感和浓郁的味道而闻名。它是一种以牛奶、鸡蛋和砂糖为主要原料制成的甜品，独特的焦糖味道让人无法抗拒。今天，我们将会教你如何制作这道美味的日本风味甜品。

材料

• 牛奶 500ml
• 淡奶油 100ml
• 鸡蛋 3个
• 砂糖 100g
• 香草精 1勺

步骤

步骤1：准备焦糖

将50g的砂糖倒入平底锅中，用中火加热，不要搅拌。当砂糖开始融化变成棕色时，用勺子轻轻搅拌砂糖，直到全部熔化。将焦糖倒入布丁杯中，晃动杯子，让焦糖均匀分布在杯底。等待焦糖冷却。

步骤2：准备布丁

将牛奶和淡奶油倒入锅中，用中火加热至微沸腾状态。取出锅，待温度降至40℃左右时，加入香草精。

步骤3：制作蛋液

将鸡蛋和50g的砂糖放入碗中，用打蛋器搅拌均匀。将牛奶混合物缓缓倒入碗中，搅拌均匀。

步骤4：倒入布丁杯

将蛋液过滤，去除泡沫和不均匀的颗粒。将蛋液倒入布丁杯中，盖上锡纸。

步骤5：蒸煮

将布丁杯放入蒸锅中，用中火蒸煮约15分钟。待布丁凝固后，取出放置至室温，再放入冰箱冷藏2-3小时。

结论

这道日式焦糖布丁是一道非常美味的甜品，它的细腻口感和浓郁的味道让人无法抗拒。通过以上的步骤，你也可以在家中轻松制作这道美味的日本风味甜品。