作为一道家常菜，小鸡炖蘑菇的做法非常简单，而且味道鲜美，营养丰富。今天，我来分享一下小鸡炖蘑菇的详细步骤，让大家可以轻松地在家里做出美味可口的小鸡炖蘑菇。

关键词：小鸡炖蘑菇怎么做好吃又简单

一、准备食材

小鸡炖蘑菇的主要食材是鸡肉和蘑菇。我们需要准备500克鸡肉和300克蘑菇。此外，还需要准备一些葱、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、生抽和清水。

二、处理食材

1.鸡肉洗净切块，用水焯一下去掉血水，备用。

2.蘑菇洗净切片备用。

3.葱姜蒜分别切末备用。

三、炖制小鸡炖蘑菇

1.热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味。

2.加入鸡肉煸炒至变色。

3.加入料酒煮一下去腥味。

4.加入清水，水量要稍微多一些，大约是鸡肉的两倍。

5.加入蘑菇片，煮开后转小火炖煮。

6.加入适量盐和鸡精调味，再加入一点生抽提鲜。

7.中途可以尝一下汤汁的味道，如果不够鲜可以适量加盐和鸡精。

8.炖煮40分钟左右，直到鸡肉和蘑菇都变得软烂入味。

四、小贴士

1.鸡肉可以用鸡腿肉或者鸡胸肉，但是一定要切块，这样炖出来的口感更好。

2.蘑菇可以用任何一种口感比较脆嫩的蘑菇，比如平菇、金针菇、香菇等。

3.炖煮的时间可以根据自己喜欢的口感来调整，如果喜欢更软烂的口感可以多炖一会儿。

4.如果汤汁太少，可以适量加一些清水，但是不要加太多，否则会影响口感。

5.如果喜欢口感更加浓郁的话，可以加一些鲍鱼汁或者鲍鱼酱油来提味。

以上就是小鸡炖蘑菇的详细步骤，大家可以根据自己的口味来调整调料的用量和炖煮的时间，让这道家常菜更加符合自己的口味。希望大家能够在家里尝试一下，做出美味可口的小鸡炖蘑菇。