小鸡炖蘑菇做法简单步骤,怎样做才能让口感更加鲜美?
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小鸡炖蘑菇是一道美味营养的家常菜,鸡肉的鲜嫩和蘑菇的鲜香相互融合,营养丰富,口感鲜美,深受人们的喜爱。今天,我将为大家分享一下小鸡炖蘑菇的简单做法和操作步骤,教大家如何做出口感更加鲜美的小鸡炖蘑菇。
一、准备食材
所需食材:鸡腿肉500克、洋葱1个、蘑菇200克、姜片5片、蒜瓣5个、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量、清水适量。
二、处理食材
1.鸡腿肉洗净,切成块状,用盐、料酒腌制15分钟。
2.洋葱切成小块,蘑菇切成片状。
3.姜片切成细丝,蒜瓣切成薄片。
三、烹饪步骤
1.热锅凉油,油热后放入姜丝和蒜片煸炒出香味。
2.加入腌制好的鸡肉块,煸炒至变色。
3.加入洋葱块和蘑菇片煸炒至出香味。
4.加入适量的料酒,翻炒均匀。
5.加入适量的清水,水量要刚好没过鸡肉和蘑菇。
6.加入适量的盐、生抽、老抽和鸡精,搅拌均匀。
7.盖上锅盖,转小火炖煮30分钟。
8.最后,根据个人口味适量调味即可。
四、小贴士
1.鸡肉腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2.煸炒洋葱和蘑菇时,可以加入适量的白胡椒粉,提升香气。
3.炖煮时需要不断观察水量,避免煮干。
4.最后调味时,可以根据个人口味适量添加一些醋或者糖,增加口感层次。
以上就是小鸡炖蘑菇的简单做法和操作步骤,只要按照上述步骤操作,就能做出口感更加鲜美的小鸡炖蘑菇。希望大家喜欢这道美味的家常菜,也希望大家在烹饪过程中多加尝试和创新,做出更加美味的小鸡炖蘑菇。
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