小苦菜是一种常见的蔬菜，具有清热解毒、利尿消肿等功效。而红豆则是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分。将小苦菜和红豆一起煮汤，不仅能够增加汤的营养价值，还能够让汤的口感更加清香可口。下面，就让我们一起来看看小苦菜红豆汤的烹饪方法吧！

材料：

小苦菜 300克

红豆 100克

瘦肉 100克

姜 3片

盐 适量

步骤1：准备材料

将小苦菜、红豆、瘦肉和姜洗净备用。

步骤2：焯水

将红豆放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮30分钟，然后将红豆捞出沥干备用。将瘦肉放入锅中，加入适量的水和姜片，大火烧开后转小火焖煮30分钟，然后将瘦肉捞出沥干备用。

步骤3：煮汤

将焯水后的红豆和瘦肉放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火煮30分钟。然后将小苦菜洗净切段，放入锅中，加入适量的盐，再煮10分钟即可。

步骤4：出锅

将煮好的小苦菜红豆汤盛入碗中，即可享用了。

小贴士：

1.焯水的目的是去除杂质和异味，同时还能够让红豆更加容易煮烂。

2.如果觉得煮出来的汤不够鲜美，可以适量加入鸡精或者味精来提升口感。

结语：

小苦菜红豆汤是一道营养丰富、美味可口的汤品。通过上述步骤的烹饪，相信大家也能够轻松制作出一份美味的小苦菜红豆汤。在煮汤的过程中，还可以根据自己的口味进行适当调整，让汤的味道更加符合自己的口感。希望大家都能够尝试一下这道美味的小苦菜红豆汤，享受美食的同时也能够保持健康！