作为一种美味的甜点，抹茶蛋糕已经成为了很多人的最爱。它不仅味道鲜美，而且口感绵软，非常适合作为下午茶或甜品。而在众多的抹茶蛋糕中，奶油抹茶蛋糕更是备受欢迎。那么，如何制作口感绵软的奶油抹茶蛋糕呢？接下来，我们将为大家详细介绍。

材料准备：

1.低粉 100g

2.玉米淀粉 25g

3.盐 1g

4.泡打粉 2g

5.鸡蛋 2个

6.细砂糖 80g

7.奶油 60g

8.抹茶粉 10g

9.淡奶油 200g

步骤一：准备工作

首先，我们需要准备好所有的材料。将低粉、玉米淀粉、盐和泡打粉混合在一起，过筛备用。将鸡蛋分离，蛋白和蛋黄分别放在两个不同的容器中。将奶油融化，放凉备用。

步骤二：打发蛋白

将蛋白倒入干净无油的容器中，用电动打蛋器将蛋白打发至硬性发泡。这个过程需要注意的是，要将细砂糖分次加入蛋白中，每次加入后都要继续打发，直到蛋白发泡稳定。

步骤三：混合面糊

将蛋黄打散，加入融化的奶油中拌匀，然后加入过筛的粉类材料中搅拌均匀。接着，将抹茶粉加入面糊中，继续搅拌均匀。最后，将打发的蛋白分次加入面糊中，轻轻拌匀。

步骤四：烤制蛋糕

将混合好的面糊倒入已经涂抹了奶油的烤盘中，用刮刀将面糊表面刮平。然后，将烤盘放入预热好的烤箱中，以160度的温度烤制40分钟左右。烤制完成后，将蛋糕取出，放凉备用。

步骤五：制作奶油芝士酱

将淡奶油倒入干净的容器中，用电动打蛋器将淡奶油打发至乳脂肪粒出现，然后加入软化的奶油和软化的奶油芝士，继续打发均匀。

步骤六：装饰蛋糕

将打发好的奶油芝士酱倒在蛋糕表面，用刮刀将奶油芝士酱刮平，并在表面装饰一些抹茶粉或其他水果等。

总结：

制作口感绵软的奶油抹茶蛋糕并不难，只需要掌握好每一个步骤，就能够轻松做出美味的抹茶蛋糕了。如果你喜欢甜品，一定要试试这款奶油抹茶蛋糕，它一定会成为你的最爱。