包菜是一种非常常见的蔬菜，它的营养价值非常高，含有丰富的维生素C和钙质，而且口感清爽，非常适合夏天食用。但是，很多人在烹饪包菜的时候，总是会遇到一些问题，比如说口感不好、不够鲜美等等。那么，今天我们就来分享一些小技巧，教你如何炒出一道好吃又简单的包菜。

一、选购包菜

选购包菜的时候，一定要挑选新鲜的包菜。新鲜的包菜颜色鲜艳，叶子紧实，而且没有烂叶子，这样的包菜口感会更好。如果你在购买包菜的时候发现有烂叶子或者叶子发黄，那么这个包菜就不太新鲜，口感也会受到影响。

二、洗净包菜

将包菜洗净之后，一定要把水分彻底控制干净，这样才能避免在烹饪的时候出现水分过多的问题。如果你在烹饪的时候包菜里面还有水分，那么就会导致包菜炒出来的口感不够鲜美。

三、切好包菜

在切包菜的时候，一定要把包菜切成均匀的小块。这样做的好处是可以让包菜更容易熟透，而且口感也会更好。如果你将包菜切成大块，那么烹饪的时间就会变长，而且口感也会受到影响。

四、加入适量的调料

在烹饪包菜的时候，一定要加入适量的调料。比如说盐、鸡精、生抽等等。这些调料可以让包菜更加鲜美，而且口感也会更好。但是，一定要注意不要加入太多的调料，否则会影响包菜的口感。

五、烹饪的时间要掌握好

在烹饪包菜的时候，一定要掌握好烹饪的时间。如果你烹饪的时间过长，那么包菜就会变得很软，口感也会受到影响。如果你烹饪的时间过短，那么包菜就会变得很硬，口感也会不好。所以，烹饪的时间一定要掌握好。

六、小火慢炒

在烹饪包菜的时候，一定要用小火慢炒。这样可以让包菜更容易熟透，而且也可以保持包菜的鲜美口感。如果你用大火炒包菜，那么包菜就会变得焦黄，口感也会受到影响。

七、加入一些辅料

如果你想让包菜的口感更加丰富，那么可以加入一些辅料。比如说蘑菇、胡萝卜、豆腐等等。这些辅料可以让包菜更加美味，而且口感也会更好。

总结：

以上就是炒包菜的一些小技巧，希望对大家有所帮助。在烹饪包菜的时候，一定要注意选购新鲜的包菜，洗净包菜，切好包菜，加入适量的调料，掌握好烹饪的时间，用小火慢炒，加入一些辅料。这样，才能炒出一道好吃又简单的包菜。