冬瓜牛肉丸子是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。今天，我将向大家介绍一种制作口感细腻的冬瓜牛肉丸子的家常做法。

材料：

- 冬瓜250克

- 牛肉250克

- 面粉50克

- 鸡蛋1个

- 姜末适量

- 葱末适量

- 盐适量

- 酱油适量

- 料酒适量

- 鸡精适量

- 胡椒粉适量

- 水适量

步骤：

1.将冬瓜去皮、去籽，切成小块，放入搅拌机中打成泥状。

2.将牛肉切成小块，放入搅拌机中打成肉泥。

3.将打好的冬瓜泥和牛肉泥混合在一起，加入适量的盐、酱油、料酒、鸡精、胡椒粉、姜末、葱末，搅拌均匀。

4.加入面粉和鸡蛋，搅拌均匀，直到面糊变得粘稠。

5.慢慢加入适量的水，继续搅拌，直到面糊变得光滑。

6.将锅中的水烧开，用勺子将面糊挖成小球放入水中，煮约5分钟左右，直到丸子浮起来。

7.捞出丸子，放入凉水中浸泡，直到完全冷却。

8.将丸子捞出，沥干水分。

9.热锅凉油，放入丸子，煎至两面金黄即可。

小贴士：

1.在制作丸子的时候，面糊的稠度一定要控制好，过稠的话丸子口感会很硬，过稀的话丸子会散开。

2.在煮丸子的时候，水一定要烧开了再放入丸子，这样可以让丸子更加饱满。

3.在煎丸子的时候，油温要适中，不要太热，否则丸子会煎焦。

结语：

冬瓜牛肉丸子是一道美味的家常菜，制作起来也非常简单。只要按照上述步骤，掌握好制作技巧，就能够做出口感细腻的冬瓜牛肉丸子了。大家可以试着做一做，感受一下这道美食的魅力。