作为中国传统的早餐之一，卷饼在各地都有着不同的做法。而在北京，最有名的莫过于京酱肉丝卷饼了。这道美食不仅口感独特，而且简单易学，是很多人喜欢的早餐之一。今天，我就来分享一下京酱肉丝卷饼的详细做法，让大家也能在家里轻松制作出美味的卷饼。

材料：

- 面粉 250g

- 温水 125ml

- 鸡蛋 1个

- 面筋 50g

- 京酱肉丝适量

- 葱花适量

- 食用油适量

步骤1：制作面团

将面粉、温水、鸡蛋和面筋放入一个大碗中，用手揉成面团。揉面团的时候，要先将面粉和面筋混合均匀，然后再加入温水和鸡蛋。揉面团的时候，要用力揉至面团变得有弹性，表面变得光滑。揉好的面团放在碗里，盖上湿布，让其静置15分钟。

步骤2：擀面皮

将面团分成四个小面团，将其中一个小面团取出来，用擀面杖将其擀成薄饼。擀面的时候，要注意力度均匀，厚薄一致。擀好的薄饼放在一旁备用。

步骤3：煎饼

将平底锅烧热，加入少量的食用油。将擀好的薄饼放入锅中，煎至两面金黄色。煎饼的时候，要注意火候，不要煎糊了。

步骤4：包京酱肉丝

将煎好的饼放在案板上，将京酱肉丝均匀地放在饼上，再撒上葱花。然后将饼卷起来，切成小段即可。

步骤5：享用美食

将制作好的卷饼装入碗中，配上一杯豆浆或者牛奶，就可以享用美食了。

小结：

制作京酱肉丝卷饼并不难，只需要准备好材料，按照上述步骤操作即可。在制作的过程中，要注意火候和力度的均匀，这样制作出来的卷饼才会更加美味。希望这篇文章能对大家有所帮助，也希望大家能在家里尝试制作京酱肉丝卷饼，享受美味的早餐时光。