作为贵州的特色美食之一，糯米饭在当地人的餐桌上非常受欢迎。它的独特口感和香气，让人一吃就爱上。但是，想要制作出口感香糯的糯米饭，可不是一件容易的事情。下面，就让我来为大家介绍一下贵州特色糯米饭的制作方法吧。

一、准备材料

制作糯米饭需要准备的材料非常简单，只需要糯米、水和盐即可。其中，糯米的品质对糯米饭的口感影响非常大，建议选择质量好的糯米。

二、浸泡糯米

将糯米放入容器中，加入适量的清水，浸泡2-3小时。这样可以使糯米充分吸收水分，煮熟后的口感更加香糯。

三、煮糯米

将浸泡好的糯米放入电饭煲中，加入适量的水。一般来说，糯米和水的比例为1:1.2左右。加入少许盐，搅拌均匀。然后按下电饭煲的煮饭键，等待煮熟即可。

四、蒸糯米

煮熟的糯米饭可以直接食用，但如果想要口感更加香糯，可以将煮好的糯米饭放入蒸锅中蒸5-10分钟。这样可以使糯米饭更加软糯，口感更加香甜。

五、包粽子

除了煮糯米饭外，糯米还可以用来包粽子。制作糯米粽需要准备糯米、肉、蛋黄、冬菇、笋干、蒜苗等食材。将糯米洗净后浸泡2-3小时，然后加入适量的盐和油，搅拌均匀。将粽叶用开水烫软后，放入适量的糯米和食材，用绳子系紧，放入蒸锅中蒸1-2小时即可。

六、总结

以上就是制作贵州特色糯米饭的方法，非常简单易学。无论是单独食用还是用来包粽子，糯米的独特口感和香气都能让人回味无穷。不过需要注意的是，糯米饭最好不要吃太多，以免影响消化。