关东煮是一种非常受欢迎的日本小吃，它是由各种蔬菜和海鲜等食材煮在高汤中，非常美味。如果你想在家里制作关东煮，那么你需要自制关东煮高汤原料。在本文中，我们将介绍自制关东煮高汤原料所需的必备食材和制作步骤。

必备食材

1.鸡骨头：鸡骨头是制作高汤的必备食材之一。它们含有丰富的胶原蛋白和骨髓，可以增加高汤的口感和营养价值。

2.猪骨头：猪骨头也是制作高汤的重要食材之一。它们含有丰富的胶原蛋白和脂肪，可以增加高汤的味道和质地。

3.干贝：干贝是制作高汤的重要食材之一。它们含有丰富的蛋白质和钙，可以增加高汤的营养价值和味道。

4.昆布：昆布是制作高汤的必备食材之一。它们含有丰富的碘和矿物质，可以增加高汤的口感和营养价值。

5.柴鱼片：柴鱼片是制作高汤的重要食材之一。它们含有丰富的蛋白质和钙，可以增加高汤的味道和营养价值。

制作步骤

1.准备食材：将鸡骨头、猪骨头、干贝、昆布和柴鱼片分别清洗干净，备用。

2.焯水：将鸡骨头和猪骨头放入锅中，加入足够的水，用大火煮沸。然后将鸡骨头和猪骨头捞出，用清水冲洗干净。

3.煮高汤：将焯水后的鸡骨头和猪骨头放入锅中，加入足够的水，加入干贝、昆布和柴鱼片，用中火煮沸。然后用小火继续煮2-3个小时，直到高汤变得浓稠。

4.过滤高汤：将煮好的高汤倒入滤网中，过滤掉鸡骨头、猪骨头、干贝、昆布和柴鱼片等固体物质。

5.装瓶保存：将过滤好的高汤倒入干净的瓶子中，放入冰箱保存。

小结

自制关东煮高汤原料的必备食材包括鸡骨头、猪骨头、干贝、昆布和柴鱼片等。制作步骤包括准备食材、焯水、煮高汤、过滤高汤和装瓶保存等。自制关东煮高汤原料可以让你在家里制作美味的关东煮，享受美食的乐趣。