糯米烧麦是广东地区的一道传统小吃，以糯米皮包裹有肉馅和虾仁的馅料，口感Q弹，味道鲜美，深受广东人的喜爱。今天，我将为大家介绍一下糯米烧麦的正宗做法，让大家也能在家中制作出美味的糯米烧麦。

材料：

1. 糯米粉200克

2. 热水150克

3. 猪肉馅200克

4. 虾仁100克

5. 葱姜末适量

6. 酱油适量

7. 盐适量

8. 白胡椒粉适量

9. 食用油适量

步骤：

1. 准备糯米皮。将糯米粉倒入大碗中，加入热水，用筷子搅拌均匀，揉成光滑的面团。将面团揉成长条状，切成小块备用。

2. 准备馅料。将猪肉馅和虾仁放入碗中，加入葱姜末、酱油、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。

3. 制作糯米烧麦皮。将小块糯米面团擀成薄皮，用刀切成圆形。

4. 包馅。将馅料放在糯米皮中央，将皮包裹住馅料，捏紧封口。

5. 蒸烧麦。将烧麦放入蒸锅中，加入适量的水，大火蒸10分钟。

6. 煎烧麦。将煎锅加热，加入适量的食用油，将蒸好的烧麦放入锅中，用中火煎至两面金黄即可。

小贴士：

1. 在制作糯米皮时，水温要适中，过热或过冷都会影响皮的质量。

2. 包馅时要将皮包裹住馅料，并捏紧封口，否则蒸煮时馅料容易漏出。

3. 煎烧麦时火候要掌握好，火太大容易糊，火太小则容易煮熟不熟。

总结：

通过以上步骤，我们就可以轻松制作出口感Q弹、味道鲜美的糯米烧麦了。在制作过程中，要注意水温、包馅、煎烧麦等细节，才能制作出正宗的糯米烧麦。希望大家都能在家中享受到美味的糯米烧麦！