糖醋鱼是一道非常经典的家常菜，不仅味道好，而且口感鲜美。但是，很多人可能觉得糖醋鱼难以做，其实不然。今天，我就来分享一下糖醋鱼的最简单做法，让大家也可以在家轻松做出美味的糖醋鱼。

材料：

鱼肉：500克

葱姜蒜：适量

醋：适量

糖：适量

生抽：适量

料酒：适量

盐：适量

淀粉：适量

步骤：

1. 鱼肉清洗干净，切成块状，加入少量盐和料酒腌制20分钟，让鱼肉更加鲜嫩。

2. 准备葱姜蒜，葱切成葱花，姜切成姜片，蒜切成蒜末，备用。

3. 取一小碗，加入适量生抽、醋和糖，调成糖醋汁备用。

4. 取一小碗淀粉，加入适量水调成淀粉水备用。

5. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒，煸炒出香味后捞出备用。

6. 鱼肉块裹上淀粉水，放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。

7. 将糖醋汁倒入锅中，加入适量水，煮至汁变稠状。

8. 将煎好的鱼块放入锅中，翻煮几下，让鱼块均匀地裹上糖醋汁。

9. 最后，撒上煸炒好的葱姜蒜，翻炒几下即可。

小贴士：

1. 在腌制鱼肉的时候，可以加入少量生姜片，这样可以去腥提味。

2. 煎鱼肉的时候，不要翻动太多次，否则会破坏鱼肉的形状。

3. 调糖醋汁的时候，可以根据自己的口味适量调整糖和醋的比例。

4. 淀粉水的浓度要适中，太稠或太稀都不好。

总结：

以上就是糖醋鱼的最简单做法，只需要几个简单的步骤，就可以在家做出口感鲜美的糖醋鱼。希望大家都可以尝试一下，享受到自己做的美食的乐趣。