• 糖醋鱼的做法步骤图(详细图解，让你轻松学会)
• 材料准备
• 步骤图解
• 制作步骤
• 小贴士
• 总结

糖醋鱼的做法步骤图(详细图解，让你轻松学会)

糖醋鱼是一道非常经典的中式菜肴，其口感酸甜可口，深受人们的喜爱。下面就让我们来详细了解一下糖醋鱼的制作步骤吧！

材料准备

• 鱼：一条去鳞、去内脏、去头尾的草鱼约500克。
• 调料：盐、白胡椒粉、淀粉、鸡蛋清、料酒、白醋、白糖、生姜、葱、蒜、红椒、绿椒、香菜。

步骤图解

下面是详细的糖醋鱼的做法步骤图：

制作步骤

1.处理鱼

将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成鱼片，用盐、白胡椒粉、淀粉、鸡蛋清、料酒腌制15分钟。

2.炸鱼片

将腌制好的鱼片放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油分备用。

3.制作糖醋汁

取一只小碗，加入白醋、白糖、少量清水，用勺子搅拌均匀备用。

4.炒配菜

将生姜、葱、蒜、红椒、绿椒切成丝备用。将锅中的油烧热，加入切好的配菜翻炒，加入糖醋汁翻炒均匀，待汁水收干后盛出备用。

5.糖醋鱼的最后烹饪

将炸好的鱼片放入锅中，加入之前炒好的配菜，翻炒均匀，加入香菜，翻炒至鱼片均匀裹上汁水即可。

小贴士

• 炸鱼片的油温要掌握好，太热容易炸焦，太冷则鱼片不易熟透。
• 糖醋汁的比例可以根据自己的口味进行调整。
• 糖醋鱼的配菜可以根据自己的喜好进行搭配。

总结

糖醋鱼是一道非常经典的中式菜肴，制作起来也不难。只需要准备好材料，按照上述步骤进行操作，就可以轻松做出美味的糖醋鱼了。