福建虾油是一种传统的海鲜调味品，以鲜虾为原料，经过腌制、炸制等工艺制成。它的味道鲜美，香气扑鼻，是福建地区常见的调味品。不仅可以用来调味，还可以作为菜肴的主料，制作出各种美味佳肴。那么，福建虾油怎么做菜吃呢？下面，我们来介绍几道经典的福建虾油菜肴。

一、福建虾油炒饭

福建虾油炒饭是一道非常受欢迎的福建美食，它的特点是饭粒饱满、口感香糯，虾油的香味和鲜味更是让人垂涎三尺。下面是制作步骤：

材料：米饭、虾油、葱花、鸡蛋、盐、胡椒粉、生抽、油。

1.将鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉，搅拌均匀。

2.锅中加油烧热，倒入鸡蛋液，煎成鸡蛋饼。

3.将鸡蛋饼取出，切成小块备用。

4.锅中再加油，放入葱花爆香。

5.加入米饭翻炒，加入生抽，调味。

6.最后加入虾油和鸡蛋块，翻炒均匀即可。

二、福建虾油炒面

福建虾油炒面也是一道非常受欢迎的福建美食，它的特点是面条劲道，虾油的香味和鲜味更是让人垂涎三尺。下面是制作步骤：

材料：面条、虾油、葱花、胡萝卜、豌豆、盐、生抽、油。

1.将面条煮熟备用。

2.锅中加油烧热，放入葱花和胡萝卜丝炒香。

3.加入豌豆翻炒。

4.加入面条，加入生抽和盐，调味。

5.最后加入虾油炒匀即可。

三、福建虾油烤鱼

福建虾油烤鱼是一道非常美味的福建美食，它的特点是鱼肉鲜嫩，虾油的香味和鲜味更是让人垂涎三尺。下面是制作步骤：

材料：鲫鱼、虾油、姜片、葱段、盐、胡椒粉、料酒、生抽。

1.将鲫鱼洗净，切成片。

2.将鱼片放入碗中，加入盐、胡椒粉、料酒、生抽拌匀，腌制20分钟。

3.将鱼片放入烤盘中，撒上姜片和葱段。

4.将虾油倒入烤盘中，均匀涂抹在鱼片上。

5.烤箱预热至200度，将烤盘放入烤箱中，烤制15分钟即可。

以上就是福建虾油怎么做菜吃的经典菜肴推荐，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整。不过需要注意的是，福建虾油的味道比较浓郁，使用时要适量，以免影响菜肴的口感。